お酢のろ過作業です!!

こんにちは! 鹿児島で醤油、お酢、ソースの醸造業をしておりますデコー醤油の若松です。 本日は「お酢のろ過」作業です。 お酢の発酵方法にも色々ありますが、デコーのお酢は昔ながらの静置発酵法。仕込みを始めたその日から、少ない […]